Από τις αρχές της δεκαετίας του 1970 το εργαστήρι μικροναυπηγικής της οικογένειας Μπουνταλά λειτουργεί αδιάλειπτα μέχρι και σήμερα στην περιοχή Ποταμοί στον Περιφερειακό δρόμο της Χώρας της Σκοπέλου και αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα εργαστήρια μικροναυπηγικής της Ελλάδας αλλά και διεθνώς. Έργα της οικογένειας Μπουνταλά κοσμούν ιδιωτικές συλλογές σε διάφορες χώρες.

Ο Γιάννης Μπουνταλάς έχοντας διδαχτεί όλη την τεχνογνωσία της ναυπηγικής από τον πατέρα του που ήταν καραβομαραγκός κατασκευάζει τα έργα του ακολουθώντας πιστά την τυπολογία των σκαφών βάση ναυπηγικών σχεδίων και κλίμακας από την αρχή μέχρι το τέλος και όλη την διαδικασία που ακολουθούσαν οι παραδοσιακοί τεχνίτες στα ναυπηγεία, παράλληλα όμως είναι και ηλεκτρολόγος και έχει προσαρμόσει τις γνώσεις του στην ναυπηγική προσθέτοντας φωτισμό στο εσωτερικό των πλοίων. Ακόμη μένοντας πιστός στην παράδοση διατηρεί και τις προλήψεις των καραβομαραγκών για το σκάρωμα του πλοίου ανάλογα το φεγγάρι αλλά ακόμα και στο κάρφωμα να μην καρφώνει την σκιά του διότι είναι γρουσουζιά. Όλες οι μικρολεπτομέρειες των πλοίων είναι ξυλόγλυπτες και όλα τα εξαρτήματα είναι χειροποίητα, καθώς και στο αρμάτωμα που είναι η τοποθέτηση των σχοινιών, ακολουθούνται πιστά όλες οι αρχές της παραδοσιακής ιστιοφορίας. Πέρα από την ακρίβεια του σχεδίου και την λεπτομέρεια της κατασκευής ένα ακόμη στοιχείο που αποτελεί ειδοποιό διαφορά για την τέχνη της οικογένειας είναι η ελάχιστη έως καθόλου χρήση διακοσμητικών χρωμάτων παρά μόνο απλό ματ βερνίκι ή κερί ώστε να είναι εμφανείς όλες οι λεπτομέρειες της ναυπήγησης του πλοίου με ξύλο καρυδιάς Σκοπέλου. 

Σήμερα ο Γιάννης διδάσκει στην κόρη του Ρηγίνα την κατασκευή μικρών βαρκών αλλά και όλων των ξυλόγλυπτων μικρολεπτομερειών του πλοίου.